POGGIOMAESTRO MONTEREGIO DI MASSA MARITTIMA :: Azienda Vinicola Maremma Alta

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MaremmAlta, la tradizione che continua.....

Poggiomaestro

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E un vino di un bel rosso rubino vivo, leggermente speziato, frutto ampio pieno con sentori di ciliegia e frutta rossa. Il sapore ricco, appagante, con un finale di piacevole dolcezza.
Vitigno: Syrah
Vigneto: LocalitÓ Casteani
Anno d'impianto: 1976
Esposizione: Sud Ovest
Terreno: Ricco di scheletro, povero d'argilla
Forma di allevamento: Guyot
DensitÓ: 5700 ceppi ettaro
Raccolta: Manuale in cassette con cernita delle uve
Vinificazione:
L'uva viene diraspata, la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata di 18-22 gradi, il contatto con le bucce tra i 20/30 giorni con regolari rimontaggi e delestage. La svinatura avviene dopo la macerazione post fermentazione. Il vino, nei mesi freddi, viene lasciato maturare in vasche di acciaio per poi procedere all imbottigliamento alla fine di marzo, senza filtrazione, per mantenere intatte le caratteristiche di freschezza.

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